Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk.[2] Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua varietas pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Pemrosesan kopi sebelum dapat diminum melalui proses panjang yaitu dari pemanenan biji kopi yang telah matang baik dengan cara mesin maupun dengan tangan [3] kemudian dilakukan pemrosesan biji kopi dan pengeringan sebelum menjadi kopi gelondong. Proses selanjutnya yaitu penyangraian dengan tingkat derajat yang bervariasi. Setelah penyangraian biji kopi digiling atau dihaluskan menjadi bubuk kopi sebelum kopi dapat diminum.[4]
Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergipertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopiadi benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu.[5] Kopi kemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat.[butuh rujukan]Indonesia sendiri telah mampu memproduksi lebih dari 400 ribu ton kopi per tahunnya.[6]Disamping rasa dan aromanya yang menarik, kopi juga dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai penyakit jantung
Makc Coffe adalah salah satu UMKM yg bergerak dibidang pengolahan kopi bubuk,
Makc Coffe beralamatkan di Dusun Mendongan Desa Banyukuning Kecamatan Bandungan Kabupaten Semarang yg letaknya di lereng gunung Ungaran.
Variant kopi yg diolah adalah Robusta & Arabika, dan semua bahan bakunya 100% kopi asli tanpa campuran.Terlekatak diketinggian 1050 M diatas permukaan laut sehingga kopi yang dihasilkan dari aroma dan rasa benar2 spesial.
Produk yang telah diluncurkan diantaranya
1. Kopi lanang (pea berry ) adalah kopi robusta yang disortir atau dipilih dari kopi yg berbiji satu(monokotil)
2. Medium adalah kopi bland antara kopi arabika lereng gunung ungaran dengan robusta lereng gunung ungaran
3. Tubruk adalah kopi robusta yang diroasting medium.
4. Arabika adalah kopi arabika yang berasal dari lereng gunung ungaran atau dari daerah lain, sesuai permintaan pasar.
Selain menjual kopi bubuk, Makc Coffee juga menyediankan bahan baku grean bean robusta maupun Arabika, yang proses pengolahanya ada yang natural, honny, serta full wased.
Tujuan dari Makc Coffee adalah mensejahterakan petani kopi yang ada di wilayah Bandungan serta melanggengkan atau melestarikan kopi diwilayah Bandungan.
